مذاقات

الزعفران من النباتات الجميلة والرقيقة التي تكن لها الشعوب مكانة خاصة في قاموسها المطبخي والطبي والجمالي منذ قديم الزمان. والنبتة نفسها من أجمل النباتات البصلية التي لا تنمو بأكثر من 40 سنتيمترا. وعادة ما تكون أوراقها دقيقة ونحيفة ومطرزة بالأبيض وأزهارها ليلكية وزهرية أحيانا ذات المياسم الخمرية البنية

دخل مطعم «لا غرينوي» عامه السابع والأربعين، وهو يعد آخر مطعم فرنسي هام في نيويورك. وفي ليلة عيد ميلاده، كانت الثلوج تسقط خارج الإسطبل القديم في 3 شرق الشارع الثاني والخمسين، وقد جعل ذلك الضوء الناعم المتلألئ داخل المساحة الداخلية المزينة مغريا، وأضفى جاذبية أكبر على الأزهار في الأركان، وأهمية وإثارة

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومي. شواية بقضبان تدور